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济南美食推荐 济南特色小吃 济南旅游美食

山东省旅游资讯原创2020-04-19
[导读]济南美食推荐 济南特色小吃 济南旅游美食

 济南美食推荐 济南特色小吃 济南旅游美食 

糖酥火烧是商河传统名吃,由龙桑寺镇谢家点心铺创始於清光绪年间。主要以糖、油、面为原料,炒煎油面做酥,香油调拌,擀面成饼,拉抻成条,叠制成多层面皮,包上糖、花生米、核桃仁、青红丝等馅,放入回笼炉烤制而成。其形如满月,色呈蛋黄,具有酥、香、甜等特点,味美可口,久负盛名。近几年以城内“将够本”小店为最佳。

美食类型:特色小吃

美食推荐:商河县少得利糖酥火烧

商河马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料,用特制悬炉烤制而成的食品,其形状如马蹄,故名马蹄烧饼。商河马蹄烧饼历史久远,相传在清乾隆年间就已享有盛名。据载,清朝末年,在县城经营马蹄烧饼的张氏家族和小街子(怀仁镇的一个村)的康氏家族,名气颇大,所制烧饼经常被过往商人带往外地和京城,故"马蹄烧饼"不胫而走。据传乾隆皇帝下江南时,马蹄烧饼作为贡品呈献给乾隆皇帝,倍受皇帝和大臣们的赞赏。由此可见马蹄烧饼早就是远近闻名和倍受喜爱的商河名吃了。马蹄烧饼品质优良,特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离,外脆内嫩,酥香兼备,香气四溢,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。马蹄烧饼制作考究,经济实惠,易于储放,携带方便。

美食类型:特色小吃

美食推荐:商河县郑路正宗马蹄烧饼(位置:商河县田园路南头路东)

商河老豆腐,以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名,成为当地人早餐的最爱。老豆腐细嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻;有肉味却不腥,有辣味却不呛,着实好吃,名字叫“老豆腐”,实则是“嫩”豆腐。老豆腐有多嫩,如果舀起一勺来,放到嘴里,细腻滑爽,柔若无物。

美食类型:特色小吃

美食推荐:济南市商河县银桥老豆腐

油旋是济南独具特色的名优风味小吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种,济南人吃油旋多是趁热吃,配济南名喝“甜沫”,可谓物美价廉,妙不可言。舜耕山庄制作的油旋、甜沫更是选料精致、制作精美,成为众多小吃中的精品,也是中外宾客品尝济南美食的首选。

美食类型:特色小吃

美食推荐:济南舜耕山庄、山东大厦、山东舜和国际酒店

“甜沫”是济南的特色小吃,甜沫还有“添么”、“田沫”一说,在济南话里,“么”就是什么的意思,也就是往说粥里添多样东西。甜沫实际上并不甜,倒是咸的,是一种典型的咸粥,用小米面或玉米面加上油盐熬的,里面还放了花生、豇豆、粉丝、菠菜叶、豆腐丝、海带等,有些“咸味八宝粥”的意思。相传明末清初,因天灾战乱,大批难民纷纷拥入济南,有一家田姓小粥铺,经常舍粥赈济,灾民互相传告,来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求,便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前,见煮粥的大锅内泛着白沫,便亲切地称之为“田沫”,就是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的落难书生,也来此求得此粥,食之甜美无比,心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后,又专程来济再喝甜沫时,已无昔日感觉,问其因,老板答称实是“田沫”,田姓之粥的意思。官员恍悟,当初只听音而未辨字迹之误所致,于是题写“甜沫”匾额,并吟诗一首:“错把田沫作沫甜,只因当初历颠连;阅尽人世沧桑味,苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。因油旋和甜沫悠久的历史,独特的口味,是来济南旅游必要品尝的特色风味小吃。

美食类型:特色小吃

美食推荐:舜耕山庄、山东贵友大酒店、山东东方大厦

莱芜口镇方火烧起源于清咸丰年间,由口镇人亓二创制,已有一百六七十年的历史。口镇方火烧工艺讲究,揉、擀、拉、叠,每道工序都恰到好处,烤出的火烧皮白肉厚,醇香可口,咬嚼劲道。因其方形有别于多为圆形的火烧,故曰“方火烧”。而其制作工艺也有别于油酥火烧、千层火烧、庄户火烧等。具有外形方正,皮酥肉嫩,层次分明,入口透香,回味无穷等特点。

美食类型:特色小吃

美食推荐:口镇方火烧店

莱芜煎饼卷三鲜,是当地特色小吃。莱芜煎饼用调成糊状的玉米面或小米面等摊烙而成,口感筋道,食后耐饥饿。新摊的煎饼卷上雪野湖出产的小湖虾、小白条、小螃蟹等,口感丰富,令人回味无穷。

美食类型:特色小吃

美食推荐:莱芜各特色餐馆均可提供

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”,上层“洒着细细的芝麻”,薄且香脆,当中有“很大的空心部分”,下层“软中带脆”,“百吃不厌”。莱芜烧饼没什么特别的材料,椒盐面团油,主要是烤制的家什比较特别,是个类似镂空抽屉样的炉子,期间还要不停的翻烤,刚出锅的最好吃,酥酥的有点椒盐的味道 。

美食类型:特色小吃

美食推荐:莱芜及各家羊汤馆均可品尝到

玫瑰梨丸子是山东济南平阴县的汉族传统名吃之一,玫瑰梨丸子采用当地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成,味道纯正,香甜可口,营养丰富,备受食者赞誉。经常食用有提气益神、止咳化痰、清肺解热之功效。

美食类型:特色小吃

美食推荐:百龙大酒店、邮政宾馆

济阳小圈豆腐皮生产历史悠久,至今已有50年的历史,运用现代技术与传统工艺相结合,精选无公害大豆和优质地下水精制而成。现有黄豆和黑豆两大系列,咸豆腐皮和干豆腐皮两种产品。济阳小圈豆腐皮营养丰富,色美味香,厚薄均匀,口感细腻筋道,生熟食均可。

美食类型:特色小吃

美食推荐:济南市济阳区新市镇小圈村

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